維他命D - 鈣質小幫手

鈣是人體骨骼的主要成分之一，維他命D則是促進鈣質被人體吸收的小幫手，主要目的是達到骨骼強健。國人普遍有補充維他命的習慣，但你知道嗎？在國民營養健康狀況變遷調查中發現，台灣有高達97%的人都有維生素D不足的問題。國際骨質疏鬆基金會建議具有骨質疏鬆症風險者、60歲以上老年人，應每天攝取800到1000 IU維生素D補充劑。

我們先來了解什麼是維生素D

• 為一群脂溶性維生素
• 量少卻是維持生長及健康的重要營養素
• 除靠食物獲得外，是少數可自行合成的維生素
• 可經陽光中的紫外線UVB照射皮膚而產生，又稱『陽光維生素』
• 五種化合物中最主要有兩種：維生素D2(鈣化醇)和維生素D3(膽鈣化醇)

維生素D從哪來

在日常飲食中，維生素D含量不高，除非特別留意於鮭魚、鯖魚、比目魚、菇類及蛋黃之攝取，否則較難達到每日所需。台灣近年研究顯示，五到八成的人都缺乏維生素D，主因為國人怕曬黑都會塗抹防曬劑和穿著防曬服裝，反而減少了皮膚維生素D的合成量。

維生素D缺乏族群

• 嬰幼兒 - 國人鮮少帶嬰兒出門、仰賴母乳、配方奶補充
• 少曬太陽者 – 長期待在辦公室、年長者經常待在家
• 飲食中少魚、菇類者
• 年長者 - 飲食不均衡、合成效率低
• 皮膚黝黑者 - 黑色素會吸收UVB
• IBS、膽囊切除、胃繞道手術者 - 影響脂溶性維生素吸收

維生素D的建議攝取量

• 1歲以下 – 10 mcg / 400 IU
• 1~50歲 – 5 mcg / 200 IU
• 51歲以上 – 10 mcg / 400 IU
• 懷孕、哺乳期間 – 額外增加5 mcg / 200 IU

維生素D的上限攝取量

• 1歲以下 – 25 mcg / 1,000 IU
• 其他各年齡層及懷孕、哺乳期間 – 50 mcg / 2,000 IU