玻尿酸不再是美的專利,行動靈活也靠他!

2019/10/17
玻尿酸不再是美的專利,行動靈活也靠他!
「玻尿酸」這個總與「美麗」畫上等號的好東西,也常在醫學上與關鍵保養有著極高的相關性。玻尿酸不僅是維持行動靈活的重要成份,更是年長好動一族上山下海的好夥伴。

玻尿酸又稱透明質酸(Hyaluronic acid),是一種大分子粘多醣(Biopolysaccharide),平均分子量介於5,000~2,000萬道爾頓(Dalton)。玻尿酸的三維立體結構,使它可攜帶大量的水分;1公克的玻尿酸可以吸收500~1,000c.c.的水分,相當於500~1,000倍吸水能力,而膠原蛋白分子只能攜帶30倍的水分。在身體裡,玻尿酸會與眾多的蛋白聚醣結合在一起,形成非常巨大的分子,我們把蛋白聚醣想像成會吸水的海綿,而玻尿酸則是一條線,把很多小海綿串起來,這就是玻尿酸為什麼會有極佳保水滋潤作用的原因。

然而,「玻尿酸」這個總與「美麗」畫上等號的好東西,也常在醫學上與關鍵保養有著極高的相關性。玻尿酸不僅是維持行動靈活的重要成份,更是年長好動一族上山下海的好夥伴。可惜的是,年輕時我們會自行合成源源不絕的玻尿酸,過了25歲後,體內合成速度隨著歲月趨緩,身體各處的玻尿酸含量也會跟著大幅流失!尤其生活中各種看不見的環境汙染及壓力危害,使得玻尿酸流失加速,甚至60歲時體內玻尿酸含量僅剩下20歲時的一半,於是做好每天的日常補充便變得刻不容緩。

你知道嗎?玻尿酸可以用吃的

相信『玻尿酸』這名詞對大家都不陌生,舉凡微整型打鼻樑,顧環節每隔半年來個一針,或是眾多架上美妝保養品擦的敷的都不在少數;但你知道,除了這些外用、侵入性的方式,現在內服也不失為一個方便安全的好選擇了!

相較於食藥署對於非傳統性食品原料的謹慎審核,世界各地將玻尿酸用於食品早已行之有年,像是日本市場至今已有數十項玻尿酸成份的產品通過機能性食品認證,代表這些食品成分確實是安全並具效果的。

終於在千呼萬喚下,衛福部食藥署總算於民國106年7月13日公告將兩種玻尿酸來源(雞冠萃取物及流行鏈球菌發酵物)列入食品原料!而這次最受囑目的原料則是過去常用於玻尿酸注射劑的「流行鏈球菌發酵物」來源,其經中央評估確認對人體安全無虞後,開放使用於各類食品中。同時也比照歐美國家訂定相關標準,特別針對菌種規範,需以不產生溶血毒素之流行鏈球菌(Streptococcus equi subsp. zooepidemicus或稱Streptococcus zooepidemicus),經培養後去除菌體製成。

成為卡卡家族時,你有其他更好的選擇!


聽起來是用可怕的細菌做成,真的安全嗎?

一般玻尿酸的生產技術大致分三種:

動物組織萃取:萃取自雞冠或牛眼水晶體,其中玻尿酸含量不高,且易有不良氣味。(目前牛眼萃取物仍未開放做為食品用途)

微生物發酵法:用葡萄糖做為碳源,以鏈球菌發酵。能發酵出高純度玻尿酸,純度依食藥署規定至少87%以上。

化學合成法:採用多糖類天然聚合反應製成。製造成本較低,但結構較不精純,非食藥署核可之食品原料來源。


在上述兩種核可之玻尿酸來源,動物以雞冠萃取最為常見,雖結構較接近人體,但仍會有動物性病菌及環境汙染風險(如抗生素、禽流感等),尤其動物來源是否純淨健康非病原體,更是我們要擔心的;而流行鏈球菌確實也屬於致病菌的一種,但不論動物或微生物發酵來源,只要小心挑選可提供相關檢驗證明(溶血性、抗生素殘留、微生物、有效含量等報告)的優良廠商所生產製造的商品,一樣可放心食用。相對於一般消費者,素食需求者的選擇就更少,更不該錯過這來自微生物發酵的玻尿酸了!由於食藥署針對雞冠萃取來源所制訂的純度限制為不超過80%,當然會優先建議選擇純度高的進行補充,才能省錢又吃出穩健步伐囉!


雞冠 v.s微生物,超級比一比


喝的好吸收?大分子才厲害!

不少研究已證實『口服玻尿酸可順利被哺乳類吸收,分布至體內各處,且排出量僅小於5%』!一般概念下都知道小分子可被吸收,那大分子呢?經動物試驗發現,口服大分子量(超過100萬道耳吞)玻尿酸,大約有90%可被人體吸收及利用,同時因人體無法消化水解玻尿酸結構,亦不會受到胃酸破壞而流失。簡單來說,小分子雖可快速擴散進入小腸吸收,但大分子亦可輾轉經腸道益生菌將玻尿酸分解成2-6個小片段,再至腸道其他部位吸收。故不論來自雞冠萃取物或微生物發酵、小分子或大分子,實證下均有效果。另一方面,由於大分子量玻尿酸的結構完整度佳,支撐力較小分子量的來得強,絕對是下班散步、公園慢跑,或是城市ubike輕生活;甚至三天兩頭跑健身房、運動中心,假日再來個郊山遠足、露營的你所必備的。

誰說大分子量玻尿酸無用?!


日常補充不可少,生活型態一樣重要。

腳下不夠力,哪經得起日日夜夜室內戶外的操磨?所以,關鍵保養再也不是中高齡專利,年輕人也該開始多留意,免得活動不順遂,追趕跑跳老卡關,身心都受挫。然而,想維持體內充足的玻尿酸,除了飲食攝取、口服補充外,健康的生活型態也同等重要!特別是不熬夜(擁有足夠的睡眠)、少飲酒(避免不了的應酬但適量飲酒)、多蔬果(減少環境有害物質對身體的傷害)等,都是有助延緩玻尿酸流失的好方法喔!

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